Тем которым ты умеешь пользоваться.
Линукс можно собирать как угодно. Если хочешь играться удачи. Если тебе офисные задачи выполнять то тебе и убунту хватит. Если тебе в бухгалтерских прогах работать, то вообще не ставь его потому что все пилится под винду.
Ну, если темные делишки промышлять то думай сам.