Приветик Прохожая!!!!
Применяют его и для мяса, правда, его приготовление занимает намного более времени, чем при горячем способе копчения, не зависимости от того, коптильные камеры купить готовится оно в игрушки-коптильне или используется промышленная установка в офисе.
